Une recette de dessert :
GLACE AU JASMIN
25 cl de lait
3 jaunes d'oeuf
25 cl de crème
120 g de sucre
10 cl de thé au jasmin fortement infusé
1. Fouettez le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu’à ce que le mélange soit bien blanc et mousseux.
2. Faire bouillir le lait, le verser bouillant dans le mélange, le remettre dans la casserole et faire épaissir doucement sur feu doux en le remuant comme une crème Anglaise.
3. Retirez du feu lorsque la trace du doigt reste marquée sur le dos de la spatule.
4. Ajoutez la crème et le thé infusé mélangez et laissez refroidir.
5. Mettre en sorbetière et turbinez de suite.
Basama @};-
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Riz au poulet, ananas et coco
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Pour 4 à 5 personnes :
Ingrédients :
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* 3 blancs de poulet
* 1 petite boîte d'ananas en tranches (avec leur jus)
* 1 petite boîte de lait de coco
* 1 oignon
* huile d'olive
* basilic déshydraté
* curry
* sel, poivre
* 250 g de riz (basmati ou parfumé au jasmin)
Préparation :
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Faites cuire le riz dans une grande casserole d'eau.Pendant ce temps, émincez l'oignon et coupez les blancs de poulet en petits cubes. Faites revenir l'oignon et le poulet dans une grande poêle (ou un wok) avec un peu d'huile d'olive.Une fois que les blancs de poulet sont un peu dorés, rajoutez des tranches d'ananas (environ
4) préalablement coupées en cubes, en ayant pris soin de ne pas mettre le jus. Salez, poivrez une première fois. Laissez caraméliser le tout. Rajoutez ensuite progressivement du jus d'ananas pour que la sauce prenne (ne rajoutez pas tout le jus, environ la moitié d'une boîte contenant 10 tranches d'ananas).
Une fois cuit, égouttez le riz.
Versez-le ensuite dans la poêle ou le wok avec les ingrédients qui s'y trouvent déjà.
Rajoutez du lait de coco selon votre envie (si vous n'aimez pas le lait de coco, vous pouvez rajouter un peu de jus d'ananas qui se trouvait dans la boîte). Mélangez, rajouter du curry, du basilic, du sel et du poivre selon votre goût.
Servez bien chaud, dans des bols (ça reste plus longtemps chaud).
BON APPETIT :p
