01 février 2008

Edito par Homer


Bonjour à toutes et tous,

Cette semaine, je suis tout particulièrement heureux de vous retrouver.

En effet, il s’en est fallu de peu pour que je ne puisse pas m’occuper de notre gazette. En raison de la proximité d’un cyclone, il pesait de gros risques de coupures d’électricité sur mon Ile.

Je remercie d’ailleurs les personnes qui m’ont soutenus et plus particulièrement Muse qui avait accepté de me suppléer au cas où je n’avais pas réussis à me connecter.

La menace passée, il était tout à fait naturel pour moi de reprendre mes habitudes et de me remettre devant mon écran afin de vous concocter une gazette digne de ce nom.

Ainsi, malgré mes déboires, j’ai eu le grand plaisir de constater que nos différents chroniqueurs ont mis du cœur à l’ouvrage et nous ont préparés des articles de grandes qualités.

Alors honorons leurs travails et savourons avec le plus grands plaisirs le fruit de leurs efforts.

Bonne lecture et à la semaine prochaine.

:*

Interview de Titimouse par Buboubi


Bonjour ma petite titi comment vas tu ?

-titi: plutôt bien, comme tout étudiant en vacances sans doute :p

Alord prête a répondre a quelques petites questions

titi: toujours :)

1)A quoi occupes-tu ton temps libre ?

Titi: ouf, eh bien avec les cours je n'ai pas beaucoup de temps libre en fait,
je passe la plupart du temps en dehors de l'école à recopier mes notes, faire mes travaux, comptes-rendu, à préparer mes stages,...
sinon je vais voir mes amis, je passe un peu de temps sur le pc, et puis j'essaye d'apprendre le piano...

2)As-tu une passion qui domine tout le reste ?

Titi: pas qu'une xD cela dit, j'aime le piano plus que tout, même si je me décide seulement à en acheter un pour pouvoir apprendre à en jouer correctement...

3)Quelle personne « célèbre » admires-tu le plus ?

Titi: c'est une colle ça nan ? je pense qu'il n'y en a pas vraiment, certaine personne se sont faite remarquer pour des choses magnifique seulement la plupart sont morte aujourd'hui, mère thérésa, rosa parks,...
ce sont des femmes que j'admire beaucoup pour la lutte qu'elle ont fait pour les autres.

4)Es-tu une fille sage ou pas ?

titi: euhh tout dépend ce que l'on entend par sage ? O:) quand j'était petite, j'était une petite fille très timide et sage, aujourd'hui je suis toujours timide même si un peu moins mais peut-être un peu moins sage...

5)Coté coeur comment ca va ?

titi: arff, ça va ça vient, ça ne tient pas très bien...sa définit bien je pense.

6)tu es sur zen depuis pas mal de temps, que penses-tu de son évolution ?

titi: je dirais que zen ressemble un peu à une montagne russe, quand je suis arrivée il était sur la plus haute des bosses, avec le temps le train à avancer et est descendu dans le creux, avant de recommencer à monter...
les gens arrive et reparte en permanence, seulement malgré tout cela, zen reste un village de paix, de joie et d'entraide...




merçi ma titi d'avoir pris la peine de répondre a mes questions


Titi : de rien ;)

Médoc en 5 questions par Homer


Ho : Comment te sens tu en ce moment?
M : Bien, relax, en train de grandir, en période plutôt constructive pour une fois!! :D

Ho : Quel est ton coup de cœur du moment ?
M : La musique de Lhassa, que je peux écouter pendant des heures et qui m'emmène dans un nouvel univers...

Ho : Quel est ton coup de gueule du moment ?
M : Arrêtez de gober tout ce qu'on nous fait croire, ne soyez pas des moutons...
Stop à la pollution, à l'égoïsme et l'intolérance...

Ho : Orange, jaune, vert, bleu ou violet ? Pourquoi ?
M : Toutes : ce sont plein de briques différentes qui, assemblées, permettent de consrtuire des édifices solides!!

Ho : Une petite citation ?
M : "on ne voit bien qu'avec le coeur, l'essentiel est invisible pour les yeux" (le petit prince)
"vas, vis, deviens" (titre d'un film)


:)

Quelques petits mots sans grandes conséquences… par Mïo


Pourquoi tout ceci?

M'éloignant progressivement de toute utopie,
Ils m'insupportent de leur pitoyable galenterie ,
Et m'expxaspèrent par leure basse jalousie.

De leurs sordides ambitions,
Ils insufflent en moi l'incompréhention,
Au biais de veins jeu de séduction.

Bléssé au plus profond de ma chaire
Par cette image qui me semble chimère
Et leurs désirs dignes de l'enfer.

Malgrès moi, source d'imagination
Où ils se bersent d'illusions,
Ils font de moi un être en contradiction.

Loin d'eux je grandis,
Fuyant leurs regards énemi,
Tentant inlassablement de sombrer dans l'oublis.

Simple femme-enfant,
Dans ce monde j'avance doucement,
Me tenant à distance de leurs tristes boniments.

Les pensées nocturnes de Lyly


30 janvier, retour de soirée, 3h du matin, des idées se bousculent dans ma tête et l'effroyable perspective de devoir me lever à 7h30 demain matin pour aller au cours et pourtant... Je trouve encore la forme d'écrire cet article.

Pourquoi?

Parce que j'ai pu remarquer que certaines questions, que je pensais évanouies de mon esprit, étaient en réalité tapis dans mon subtil inconscient.

Besoin d'en parler... Un peu.

Besoin de savoir où en est la société dans sa lutte contre l'intolérance et le racisme. Et oui il s'agit de sujets délicats pour moi... Je suppose que vous pouvez tout à fait comprendre

Ce besoin parfois de devoir faire plus que les autres pour qu'on daigne s'approcher de vous,
Ce besoin de devoir se faire discrète parfois.
Ce besoin de savoir si notre présence est tolérée, si nous sommes les bienvenus

Parce qu'on ne connait pas la personne qui est en face de vous.


<<
Et vous, m'accepterez-vous pour ce que je suis? >>


-- Lyly et l'art de ne pas aller au bout des choses mais qui dévoile ces pensées... Un peu... De temps à autre --

«Please don't judge me... Love me as I am»
"S'il te plait ne me juge pas... Aime moi comme je suis"

Les potins de Buboubis


Malgré son prochain mariage avec Clochette, Homer continuerait à voir sa maîtresse, Cawette, en cachette (dommage pour lui, j'ai l'oeil partout)

Si vous êtes seul(e) et désespéré(e), que vous cherchez l'âme soeur, envoyez un message avec les caractéristiques du partenaire souhaité, à Pikwik, elle a ouvert un centre de rencontres mais apparemment aucun client n'a encore vraiment été satisfait de ses recherches.

Il semblerait que les deux sauces de notre secteur (Mayo et Samourai) n'en feront plus qu'une, y'aura-t-il encore un mariage sur ZEN ?

En lisant la fiche de RoZe, on se demande si notre petite fleur n'aurait pas la mononucléose, elle le dit elle-même "Un besoin de dodo, encore et encore"...affaire à suivre !


La question de la semaine est : "Est-ce que le mariage de Pikwik et Nurs durera longtemps ?" En effet, le jeune homme, le soir même de son mariage, cherchait déjà à voir ailleurs :-O



N'oubliez pas .... Qui aime bien, châtie bien
:x

Hier c’est aujourd’hui : le 02 février à travers les âges. Par Clochette


1440 : Empire germanique : Frédéric III est élu empereur. Avec lui commence la Dynastie des Habsbourg : en 1490, tous les domaines appartenant à sa lignée seront réunis sous sa seule autorité.
1535 : Fondation de la villе de Buenos Aires.
1625 : Les Hollandais établissent un fort sur l'île de Manhattan qui deviendra New York.
1635 : Lеs Hollandais fondent la Nouvelle-Amsterdam, future New York (reprisе par les Anglais en 1674).
1709 : Alexandre Selkirk, marin écossais est recueilli sur une île déserte au large du Chili. Il vivait sur cette île depuis son naufrage en 1704. Son histoire inspirera Daniel Defoe pour son roman "Robinson Crusoé".
1870 : Europe : Les agences de presse Havas, Reuters et Wolff signent un accord de coopération et se répartissent le monde : à Havas les pays latins, à Reuters la Grande-Bretagne et l'Asie orientale, à Wolff l'Allemagne, l'Europe du Nord et de l'Est.
1876 : La National Baseball League est fondée aux États-Unis
1913 : New York : Inauguration de la gare la plus vaste du monde : Grand Central Terminal.
1935 : Première utilisation d'un détecteur de mensonge par la cours de Porttage, dans le Wisconsin, aux États-Unis.
1995 : 250.000 Néerlandais sοnt évacuées dеs terres basses suitе аux crues qui ont gonflé lеs eaux de la Meuse et de la Waal, risquant de romprе les digues.
2000 : Une alerte à la listeria est déclenchée en France après la mort de sept personnes en France depuis fin novembre.

Naissances célèbres :

1926 : Valéry Giscard d'Estaing, homme d'État et académicien français.
1945 : Bob Hopkins, acteur américain.
1947 : Farrah Fawcett, actrice américaine.
1977 : Shakira, chanteuse colombienne.
1979 : Sandy Casar, coureur cycliste français.

Décès célèbres :

1461 : Owen Tudor, personnalité galloise, fondateur de la dynastie des Tudor.
1979 : Sid Vicious, musicien britannique (Sex Pistols)
1996 : Gene Kelly, danseur et chorégraphe américain.


Fête catholique et orthodoxe :
Chandeleur ou Présentation du Christ au Temple, quarante jours après sa naissance.

Saints catholiques du jour :

Ella de Laycock
Laurent de Cantorbéry
Théophane Vénard

Le carnaval de Binche par Cannelle


Le carnaval de Binche a été classé, en 2003, comme patrimoines mondial oral et immatériel de l’humanité par l’Unesco.

Le carnaval de Binche ne se célèbre pas que le dimanche, lundi et mardi gras, avant ces trois jours, il faut répéter, c’est a cela que servent les soumonces.
Vous allez me dire mais qu’est ce que les soumonces ?

Les soumonces sont les soirées de répétitions en batterie et en musique qui se déroulent à partir des 6dimanche avant le carnaval.
Un exemple cette année nous avons eu le 23 et 30 décembre les répétitions en batteries, les 6 et 13janvier soumonces en batteries, les 20 et 27 janvier soumonces en musiques.
Autre particularité a Binche la lundi avant le carnaval il y a les « Trouilles de nouilles », tout le monde se déguise de manière a ne pas se faire reconnaitre,les personnes déguisées embêtent les gens qui en sont pas déguisés, qu’ils les connaissent ou pas, pour se faire payer une verre, si la personne reconnais c’est le déguisé qui doit payer un verre a l’autre personne , si pas le malheureux doit payer un verre.

Le dimanche, les sociétés de gilles sortent en ville en costumes de déguisés.
Seul les gilles et pas toujours sa femme savent le déguisement prévu pour ce jour, cela doit rester une surprise pour tous. Les sociétés ansent toujours sur les air de gilles traditionnels.

Le lundi quand a lui est consacré aux enfants, les enfants sortent déguisés et dansent au sont des violes, aux programme cortège et batailles de confettis sont au programme.

Le mardi gras est le jour ou le gille est roi, le seul jour où il sort à Binche.
Tout commence tôt, le gille se lève et se prépare, on attend que le bourreur arrive pour faire les généreuses bosses du gille. Et oui car à Binche on ne bosse pas le gille mais on le bourre. Le bourreur passe de maison en maison pour bourrer les gilles, quand cela est fait la femme de gille fini de le préparer.
La coutume veut que quand le groupe de ramassage arrive a la maison, le gille sorte sur la porte et les accueille au son de l’air de « l’aubade matinale », joue par le(s) tamboureur(s), la grosse caisse et le clarinettiste ou le joueur de pipeau. Puis arrêt a la maison avec un verre de champagne (ou mousseux tout dépend les moyens financiers).

L’aube se lève et la cité des Gilles se réveille au sont des tambours, doucement les groupes de ramassages se rassemblent pour former les sociétés.
Au fur et a mesure de la matinée, les gilles prennent les masques de cire (pour rendre les gilles méconnaissables et gommer les différences sociales), au sont de la musique traditionnelle, passant de cafés en cafés. Puis chaque gilles rentre chez lui pour diner toujours au son des tambours ( un gille ne peux pas se déplacer sans tambour).
Au menu les traditionnelles huitres (évidement tout le monde n’aime pas les huitres hein).
L’après midi ramassage et direction le début du cortège ou tous les groupes de ramassage se rejoignent.

Le cortège débute et redescend vers la place communale ou ce fera un grand rondeau a la lumière des feux de bengales. Le grand final un gigantesque feu d’artifice qui clôture cette journée du Gilles, le reste de la soirée se passe en batterie, le Gilles doit être rentré avant l’aube du mercredi.


Quelques petites précisions :
------------------------------------
*Comparé a certains autres carnavals de la regions, on ne brûle pas de Gilles a Binche.
*Les filles ne peuvent pas faire le Gilles ( même si ds les petits carnavals de villages cela ce fait jusqu a un certains âge).
*Pour faire le Gilles a Binche il faut y être né ou habiter l’entité de Binche depuis au moins 5ans.

Découverte musicale par Kyu


ZENiens, ZENiennes… Bien le bonjour !

C'est en ce jour béni que nous sommes aujourd'hui réunis pour… Heu non, c'est pas ça.
Voici donc, la dévouverte musicale de la semaiiiiine ! Par moi =)

Aujourd'hui, j'ai décidé de vous faire découvrir une chanteuse qui pour une grande partie d'entre vous n'est certainement pas inconnue… À partir du moment où on se tient au courant de l'actualité musicale.

Il s'agit là de Yael Naim !

La demoiselle nait à Paris en 1978 (Comptez bien, ça lui fait donc 30 ans =p ). Ses parents, d'origine tunisienne, s'installent à Ramat Hacharon, une petite ville non loin de Tel-Aviv, lorsqu'elle à 4 ans. C'est là qu'elle grandira.
Elle fera dix ans de conservatoire et prendra des cours de piano. Elle compose avant d'utiliser sa voix et de se découvrir un autre talent pour le chant.
Jamais sa curiosité en ce qui concerne la musique ne s’épuise... À 18 ans, elle apprend à jouer de la guitare.

Dans un club de Jazz de Tel-Aviv, elle rencontre les musiciens de Winston Marsalis et donne quelques concerts avec eux. Même retenue pendant deux ans en sa qualité d’artiste par l’armée pour cause de service militaire (obligatoire pour les femmes en Israël), elle s’arrange pour former un groupe: "The Anti Collision" qui se produit dans les clubs à travers le pays.

Lorsqu'un concert caritatif la ramène à Paris, il y a huit ans. C'est là que les producteurs la remarquent et que, quelques jours plus tard, elle signe un contrat avec EMI.
Elle se fait une petite place dans le milieu, interprêtera le rôle de Myriam dans la comèdie musicale "Les Dix Commandements", et sollicitera la bande originale du film "Harrison's Flower" d'Elie Chouraqui (Également réalisateur de cette même comédie musicale)

Elle sort enfin son premier album en 2001 : "In A Man’s Womb"

… qui fut un echec …

Mais la chanteuse ne baisse pas les bras. Elle enchaine une autre comédie musicale et d'autres projets.

En 2004, elle rencontre David Donatien qui l'encouragera à défendre ses chansons en hébreu, ce qu’elle s’interdisait jusqu’à présent.
Leur complicité met à jour un groupe, qui fera naitre un nouvel album en 2007, tout simplement intitulé "Yael Naim"


Liens =>

- Myspace ::: www.myspace.com/yaelnaim

- Youtube, clip "New soul" (Premier single de son deuxième album) ::: www.youtube.com/watch?v=-YUxbDEPFiM

- Youtube, sa reprise live de "Toxic" de Britney Spears (ça change ! Ouf XD) ::: www.youtube.com/watch?v=j5pP55u9s10&feature=related

Balavoine? Qui ne connaît pas Balavoine? Par *°ZzZzZ°*


Balavoine; de son prénom Daniel; est un artiste accompli et à succès mondial..

L'auteur de "c'est mon fils; ma bataille" ou bien "le chanteur" (plus connu sous je m'appelle Henri) est mort le 14 janvier 1986; comme vous le savez dans le désert dans le cadre de "Paris-Dakar", mais non au volant de l'une de ses voitures, mais bien dans l'hélicoptère de son ami Thierry.

Mais comment en est arrivé Daniel pour avoir ce succès?

Une anecdote en est le départ.. Son frère qui était accro à la guitare, et Daniel qui était à ses études ; ont tous les 2 inter-changés leurs ambitions. Daniel a laissé tombé ses études et son frère sa guitare et donc commence la grande passion de Balavoine; il commencera a joué et se faire connaître avec sa guitare.

Il a donc commencé à jouer à Biarritz; où il vivait. Il s'est même intéressé à la politique; mais finalement, c'était pas son truc car on ne suivait pas vraiment ses idées. Daniel avait seize ans et il avait très rapidement compris que pour être politicien, il allait forcément se compromettre, faire des concessions, côtoyer des "connards"... Et il ne voulait pas être comme ça.

Il fera partie de quelques groupes, où ça se finira par des bides. Il deviendra par après choriste avec son frère; et y rencontrera un jeune chanteur aussi prometteur que lui; Patrick Juvet.

C'est lui qui donne à Daniel sa première chance. Sur un album intitulé "Chrysalide", il lui demande d'écrire plusieurs chansons. Mieux encore, Patrick lui laisse chanter "Couleurs d'automne", se contentant de l'accompagner au piano.

Ce titre va plaire à quelques directeurs artistiques; et le plus grand; de l'agence Barclay, sera encore plus séduit. C'est Léo Missir. Il convoque alors Daniel; mais un autre agent qui l'avait repéré lui avait dit qu'il ne serait pas sur de voir Daniel; car c'était un très grand rebelle et que vu cette réputation; il s'en ficherait peut être. Malgré cet avertissement; Balavoine pointera le bout de son nez et fixera même ses propres conditions pour travailler avec lui: "Je veux bien travailler avec vous, mais sous certaines conditions. Je veux un album par an et je veux une totale liberté: liberté de choisir mes chansons, mes musiciens, mon ingénieur du son et le studio d'enregistrement !"

Malgré ses 22 ans; Daniel sait ce qu'il veut! Et le pire; c'est que Léo à accepter tout de suite! Il croit dur comme fer au talent de Daniel.

La société Barclay investira beaucoup d'argent pendant 2 ans pour lui; pour rien, mais c'est alors que lorsqu'il sort des chansons comme "Lady Marlène" ou "La porte est close", il va voir, paradoxalement, les portes s'ouvrir devant lui.

Michel Berger, qui est en train d'achever l'écriture de l'opéra rock "Starmania ", avec son complice Luc Plamondon, aperçoit un jour Daniel chantant à la télévision. Il n'en revient pas. C'est exactement la voix qu'il recherchait pour l'un des deux personnages principaux de son histoire, le rôle de Johnny Rockfort, un loubard au coeur tendre...

Ils se rencontrent et c'est une grande histoire d'amitié qui commence, Michel lui fait chanter "Quand on arrive en ville" puis il lui écrit, sur mesure peut-on dire, l'une de ses plus belles chansons, le "S.O.S. d'un terrien en détresse".

"Starmania " sort en avril 1978. Quelques semaines plus tard, les radios reçoivent le troisième album de Balavoine, intitulé "Le Chanteur". Cette fois, il n'a plus droit à l'erreur. Eddie Barclay lui avait clairement fait comprendre: ses disques coûtent cher et ne se vendent pas ! En colère, Daniel a en une demi-heure sur un coin de console, en studio, griffonné des paroles à la fois cyniques, féroces, humoristiques et pleines d'espoir. En trois minutes cinquante, elles racontent le début, le milieu et la fin d'une carrière de star...

"Le Chanteur": un million de 45 tours vendus, un des plus gros tubes de la saison 1978-1979. Dans la foulée, huit cent mille albums... Sa carrière est sur orbite, d'autant qu'entre le 10 avril et le 3 mai, il prouve au tout-Paris qu'il est aussi une bête de scène: c'est au Palais des Congrès qu'ont lieu les représentations de "Starmania " dans sa première version scénique et mythique, avec Diane Dufresne, France Gall, Etienne Chicot, Fabienne Thibault, Nanette Workman et Daniel Balavoine, alias Johnny Rockfort !

Une anecdote; lors de ses débuts; Léo lui avait dis: "Lorsque tu dépasseras les 300 000 disques vendus, je me couperai la barbichette". Un jour; Daniel est revenu en studio; et a vu Léo rasé; il avait tout compris!

Sans perdre de temps, il sort son quatrième album, "Face amour face amère" en octobre 1979, avec pleins de chansons d'amour dédiées à sa fiancée du moment, telle "Rougeagèvre".

Il venait également de proposer une chanson à Johnny Hallyday, "Je ne suis pas un héros": déçu par l'interprétation de l'idole, qui se rattrapera en 1990 à Bercy avec une très belle version "live", il la reprend bientôt à son compte.

Il montera aussi son premier spectacle: une tournée qui passe par l'Olympia du 31 janvier au 2 février 1980...

Entre temps; il aura aussi été reçu sur un plateau en même temps que Mitterand, premier secrétaire du Parti Socialiste de l'époque, et aura la chance de parler pendant 1 minute. Il utilisera cette minute pour passer une gueulante.

Le lendemain, dans la presse, c'est à qui fera les plus gros titres sur ce chanteur qui n'a pas sa langue dans sa poche. "Etes-vous balavoiniste ?" s'interroge un chroniqueur politique, comme s'il s'agissait d'une nouvelle tendance... Un certain Coluche va, quelques mois plus tard, pousser le bouchon un peu plus loin en se présentant comme candidat aux élections présidentielles. C'était pas pour rien que Daniel et lui étaient d'excellents potes...

Voilà ses débuts!! Je ne raconterai pas la suite; car tout le monde le sait déjà; il deviendra une star mondiale... Par contre "l'Aziza"; sera son dernier tube avant son voyage pour l'Afrique, et son accident dans le désert malien...

La cuisine de mon enfance … par Clochette


Arancini alle pommodore con pisselini :
(Oranges de riz à la tomate et aux petits pois)

Ingrédients
½ kg de riz qui colle
1 boite de petits pois ou petits pois congelés
1 poêlon de sauce tomates à la putanesca (sauce va-vite)
1 boule de mozzarella
Chapelure nature
Huile pour frire

Préparation
Faire cuire le riz jusqu’à ce qu’il ait quasiment bu toute son eau de cuisson (ne pas hésiter à dépasser le temps indiqué sur la boite).
L’égoutter légèrement, légèrement et le faire tiédir.
Mélanger les petits pois à la sauce tomates.
Lorsque le riz est tiède, y ajouter un peu de sauce (juste assez pour mouiller le riz, pas le noyer)
Former des boules (un peu plus grosses qu’un poing), y faire un trou et y insérer un coin de mozzarella.
Rouler les boules de riz dans la chapelure, les reformer au besoin.
Les boules de riz doivent être bien serrées !
Les laisser reposer sur une assiette plate +/- 1 heure.

Plonger les boules dans la friteuse jusqu’à ce que la chapelure devienne bien rousse.

A déguster chaudes, accompagnées d’une salade bien fraîche.

Fritata di zucchini :
(Friture de courgettes)

Ingrédients
1 grosse courgette pas trop mûre
4 œufs entiers
Chapelure nature
Quelques feuilles de basilic frais
Huile d’olive pour la cuisson

Préparation

Nettoyer la courgette à l’eau froide.
La sécher et la couper en fines tranches d’environ 0.5 cm et 1 cm.
Séparer le blanc du jaune des œufs dans une assiette creuse chacun.
Les passer, 1 à la fois, dans le blanc d’œuf, dans la chapelure et dans le jaune d’œuf.
Faire dorer dans l’huile d’olive.
Laisser égoutter les tranches sur du papier absorbant sur une assiette plate.
Faire des couches : friture de courgettes, quelques feuilles de basilic, et ainsi de suite…

Les plantes médicinales : Le fenouil par Homer


NOMS COMMUNS :

Fenouil doux, Fenouil commun, Fenouil des vignes, Aneth doux.

DESCRIPTION :

Le Fenouil est une plante bisannuelle ou vivace à racine fusiforme allongée, de la grosseur d'un doigt, ronde et blanchâtre. La tige, qui peut atteindre 2 mètres, est cylindrique, ronde, quelquefois légèrement aplatie, un peu striée, rameuse, jolie, d'un vert gai. Elle porte des feuilles alternes très grandes, à pétiole largement embrassant, découpées d'un grand nombre de segments très fins. Les fleurs, jaunes et petites, visibles de juin à septembre, sont disposées en ombelles à l'extrémité des tiges. Elles donnent des fruits oblongs, à cottes saillantes et égales.

UN PEU D'HISTOIRE :

Lorsque Romulus gagna sa guerre contre les Salins, il fit construire près de Rome un temple qu'il voulut entourer de champs de Fenouil. Il est vrai que le Fenouil a toujours une action bénéfique; il suffit, paraît-il, de glisser une feuille fraîche de cette herbe dans sa chaussure gauche pour être assuré de traverser un champ herbeux sans se faire piquer ni dévorer par les insectes.

Ses usages culinaires et médicaux remontent à l'Antiquité; Égyptiens, Grecs et Romains l'incorporaient à leurs mets; Hippocrate et Dioscoride le recommandaient aux nourrices pour activer la sécrétion du lait ainsi qu'aux personnes menacées de cécité; Chinois et Hindous l'estimaient propre à neutraliser les morsures de serpents et de scorpions; enfin, la magie et la sorcellerie le tenaient pour une herbe bénéfique dont les rameaux, accrochés en bouquet aux poutres d'une maison, chassaient les mauvais esprits alors que les graines, glissées dans le trou des serrures, barraient la route aux revenants.

PARTIES UTILISEES :

· Feuilles (partie bulbeuse) et racines : à récolter d'aout à octobre

· Feuilles (parties aériennes) : d'avril à juin

· Fruits : au fur et à mesure de leur maturité durant l'été, couper les tiges florales et laisser sécher au soleil avant de récupérer les graines en les battants légèrement.

USAGES :

En cuisine

Valeurs nutritionnelles

100g

Protéines

2,7g

Glucides

2,8g

Lipides

0,3g

Fibres

3,3g

Toutes les parties du fenouil ont un goût anisé souvent associé aux plats de poissons. Les racines et la partie renflée des feuilles sont utilisées comme légumes crus ou cuits. Les parties aériennes des feuilles et les graines sont utilisées comme aromates.

Le fenouil entre également dans la fabrication de certaines liqueurs anisées.

Avec seulement 25kcal pour 100g le fenouil est peu calorique. Il est riche en eau et sels minéraux (potassium, magnésium, calcium, fer) et constitue un bon apport en vitamine C et E et provitamine A (carotène).

Propriétés médicinales

Les effets thérapeutiques du fenouil sont obtenus par des infusions ou décoction des racines et avec la poudre des graines.

Le fenouil est très efficace pour lutter contre les ballonnements et digestions difficiles. Connue depuis l'antiquité, cette action a été prouvée médicalement dans les années 1990.

Ses actions expectorantes (lutte contre la toux) et galactogènes (favorisant la montée de lait des jeunes mères) sont également employées dans les médecines traditionnelles.

Autres utilisations

L'huile essentielle de fenouil contient de l'anéthole qui est un répulsif pour les insectes. La croyance populaire veut que mettre une feuille de fenouil dans sa chaussure gauche permet de traverser un champs sans se faire piquer par des insectes.